Olivetos kalte Küche...
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KALTE PLATTEN
Die Platten haben Standardgrößen. Bei variablen Personenzahlen lassen Sie sich bitte beraten.
Antipasti-Platte (30 Portionen á 100 g)
gefüllte Peperoni, Artischockenherzen, eingelegte Champignons, eingelegte Tomaten, marinierter Knoblauch, verschiedene Oliven, Auberginen, u.a.
170,- €
Platte mit Brotaufstrichen, Dips & Gewürzpasten
(30 Portionen á 100 g)
viele verschiedene hausgemachte Frisch- und Schafskäsecremes wie Basilikum, Paprika, Vier Jahreszeiten, Peperoni und weitere Brotaufstriche wie Auberginencreme, Nusspaprika etc.
180,- €
Fisch-Platte (ca. 20 Portionen)
je nach Tagesangebot - geräucherter und gebeizter Fisch aus Fluss und Meer, z.B. frisch geräucherte Forellen, Stremellachs, Makrele, Räucherlachs, Schillerlocken, Butterfisch und Meeresfrüchte, mit zwei Saucen
Käse-Platte (ca. 20 Portionen)
Auswahl verschiedener Ziegen-, Schafs- und Kuhmilchweich- und Hartkäse mit Fruchtsenf und Früchten
Aufschnitt-Platte (ca. 20 Portionen)
Parma- und Serranoschinken, italienische Mortadella und verschiedene Salamisorten
SALATE
ab 15 Portionen, Preis pro Portion
Caprese - Tomaten mit frischem Basilikum und feinem Mozzarella |
5,90 € |
Rucola mit Walnüssen, eingelegten Tomaten, Parmesan in Walnussöl und Balsamico |
6,50 € |
Feldsalat mit Birnenspalten, Ziegenkäse und gerösteten Kürbiskernen |
6,50 € |
Grüner Blattsalat mit Kräutern und Gemüse der Saison |
5,30 € |
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Grüner Staudensellerie mit Ananas, Äpfeln und Walnüssen |
5,90 € |
Rote Beete Carpaccio mit Rauchlachs und Balsamicoelexier |
6,50 € |
Avocado-Birnen-Salat mit Parmesan und Pinienkernen |
6,50 € |
Pikanter Orangensalat mit schwarzen Oliven und Mozzarella |
6,50 € |
Gehobelter Fenchel mit Orangen, schwarzen Oliven und Balsamico |
6,50 € |
Kretasalat mit Schafskäse, Oliven und Paprika |
5,90 € |
Couscoussalat mit Tomaten, Basilikum und Sherryessig |
5,30 € |
Mediterraner Linsensalat mit Gemüse und Kräutern |
5,30 € |
Kohlrabi, Rucola und Parmesan in Zitronenvinaigrette |
6,50 € |
Gurkensalat mit Dill und mildem Joghurtdressing |
5,30 € |
Salat von grünen Gurken mit Granatapfelkernen und Kokos |
5,90 € |
Rohkostteller mit verschiedenen Dips auf Anfrage |
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KALTE VORSPEISEN
ab 15 Portionen, Preis pro Portion
Roastbeef mit Cassis-Senfsauce und Orangen |
10,90 € |
Vitello Tonnato mit Zitronen und Kapern |
10,90 € |
Rindercarpaccio mit Parmesan und gehobelten Champignons |
10,90 € |
Filoteigröllchen gefüllt mit Huhn und Mango-Chilisauce |
8,90 € |
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Marinierter Schafskäse im Zucchinipäckchen |
8,90 € |
FINGERFOOD
Canapées
ab 30 Stück, Preis pro Stück
wahlweise auf Vollkornbrot oder Baguettescheibchen mit
vielen verschiedenen Oliveto-Käsecremes, Auberginencreme, Nusspaprika etc. |
2,70 € |
Tomate-Mozzarella-Basilikum |
3,00 € |
Nordseekrabben |
3,00 € |
Rauchlachs |
3,00 € |
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Mortadella |
2,70 € |
Italienischer Salami |
2,70 € |
Parmaschinken |
3,00 € |
Häppchen
ab 30 Stück pro Sorte, Preis pro Stück
Auberginenröllchen gefüllt mit Thymian-Schafskäse und Tomatensauce |
3,95 € |
Überbackener Champignon mit Schafskäsecreme gefüllt |
2,85 € |
Mini-Blätterteigpastete gefüllt mit Nusspaprika oder Frischkäsecreme |
2,85 € |
Backpflaume im Speckmantel |
2,85 € |
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Melonenhäppchen mit Parmaschinken |
2,85 € |
Grissini mit Serranoschinken umhüllt |
2,45 € |
Gegrillter Gemüsespieß der Saison mit Rosmarin |
3,95 € |
Mini-Wrap mit Räucherlachs, Crème fraîche und Dill |
3,95 € |
Hausgemachte Falafel mit Joghurt-Minz-Dip |
4,50 € |
Pikante Hackbällchen mit Dijonsenf |
2,85 € |
Filoteigröllchen gefüllt mit Huhn und Mango-Chilisauce |
4,80 € |
Riesengarnelen-Spieß mit Safran-Knoblauch-Sauce |
4,95 € |
Papas Arrugadas con Mojo (Kartoffeln mit Salzkruste und pikanter Sauce) |
3,95 € |
Mini-Quiche mit Spinat/Schafskäse oder Lauch/Speck |
3,95 € |
Mediterraner Linsensalat mit Gemüse im Gläschen |
4,30 € |
Couscoussalat mit Basilikum und Tomate im Gläschen |
4,30 € |
Räucherforelle auf Linsensalat im Gläschen |
4,95 € |
Ofen-Gemüse auf Thymian-Pilz-Polenta |
4,95 € |
Obstspieß mit verschiedenen Früchten der Saison |
4,60 € |
Sahnejoghurt mit frischen Früchten im Becher (0,1l) |
4,95 € |
Mousse von weißer oder dunkler Schokolade im Becher (0,1l) |
4,95 € |
Grießbrei mit Zimt-Pflaumen im Becher (0,1l) |
4,95 € |
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Spießchen
ab 15 Stück, Preis pro Stück
Tomate-Mozzarella-Spießchen |
2,55 € |
Antipasti-Spießchen (Artischocken, eingelegte Tomaten, Bohnen...) |
2,00 € |
Oliven-Brie-Spießchen |
1,90 € |
Oliven-Trauben-Spießchen |
1,90 € |
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Erdbeer-Mozzarella-Spießchen mit Balsamicocreme (saisonal) |
2,75 € |
Brot
pro Person ab 0,70 €
Fladenbrot Pide (groß, rund)
Fladenbrot Imbiss (klein, rund)
Sesamring
Baguette
Bio-Vollkornbrote & -brötchen
Bio-Partyrad (30 Brötchen)
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