Olivetos kalte Küche...
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KALTE PLATTEN
Die Platten haben Standardgrößen. Bei variablen Personenzahlen lassen Sie sich bitte beraten.
Oliven-Platte (30 Portionen á 100 g)
10-12 verschiedene Oliveto-Olivensorten
125,- €
Antipasti-Platte (30 Portionen á 100 g)
gefüllte Peperoni, Artischockenherzen, eingelegte Champignons, eingelegte Tomaten, marinierter Knoblauch, verschiedene Oliven, Auberginen, u.a.
125,- €
Platte mit Brotaufstrichen, Dips & Gewürzpasten
(30 Portionen á 100 g)
viele verschiedene hausgemachte Frisch- und Schafskäsecremes wie Basilikum, Paprika, Vier Jahreszeiten, Peperoni und weitere Brotaufstriche wie Auberginencreme, Nusspaprika etc.
125,- €
Fisch-Platte (ca. 20 Portionen)
je nach Tagesangebot - geräucherter und gebeizter Fisch aus Fluss und Meer, z.B. frisch geräucherte Forellen, Stremellachs, Makrele, Räucherlachs, Schillerlocken, Butterfisch und Meeresfrüchte, mit zwei Saucen
125,- €
Käse-Platte (ca. 20 Portionen)
Auswahl verschiedener Ziegen-, Schafs- und Kuhmilchweich- und Hartkäse mit Fruchtsenf und Früchten
125,- €
Aufschnitt-Platte (ca. 20 Portionen)
Parmaschinken, italienische Mortadella und verschiedene Salamisorten
110,- €
SALATE
ab 15 Portionen, Preis pro Portion
| Caprese - Tomaten mit frischem Basilikum und feinem Mozzarella |
5,30 € |
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Rucola mit Walnüssen, eingelegten Tomaten, Parmesan in Walnussöl und Balsamico |
5,80 € |
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Feldsalat mit Birnenspalten, Ziegenkäse und gerösteten Kürbiskernen |
5,90 € |
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Grüner Blattsalat mit Kräutern und Gemüse der Saison |
4,70 € |
|---|---|
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Grüner Staudensellerie mit Ananas, Äpfeln und Walnüssen |
5,90 € |
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Rote Beete Carpaccio mit Rauchlachs und Balsamicoelexier |
5,90 € |
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Avocado-Birnen-Salat mit Parmesan und Pinienkernen |
5,90 € |
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Pikanter Orangensalat mit schwarzen Oliven und Mozzarella |
5,90 € |
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Gehobelter Fenchel mit Orangen, schwarzen Oliven und Balsamico |
5,90 € |
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Kretasalat mit Schafskäse, Oliven und Paprika |
5,40 € |
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Couscoussalat mit Tomaten, Basilikum und Sherryessig |
4,90 € |
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Mediterraner Linsensalat mit Gemüse und Kräutern |
4,90 € |
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Kohlrabi, Rucola und Parmesan in Zitronenvinaigrette |
5,90 € |
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Gurkensalat mit Dill und mildem Joghurtdressing |
4,50 € |
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Salat von grünen Gurken mit Granatapfelkernen und Kokos |
4,90 € |
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Rohkostteller mit verschiedenen Dips auf Anfrage |
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KALTE VORSPEISEN
ab 15 Portionen, Preis pro Portion
| Roastbeef mit Cassis-Senfsauce und Orangen |
9,90 € |
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Vitello Tonnato mit Zitronen und Kapern |
9,90 € |
|
Rindercarpaccio mit Parmesan und gehobelten Champignons |
8,90 € |
|
Filoteigröllchen gefüllt mit Huhn und Mango-Chilisauce |
6,90 € |
|---|---|
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Marinierter Schafskäse im Zucchinipäckchen |
6,90 € |
FINGERFOOD
Canapées
ab 30 Stück, Preis pro Stück
wahlweise auf Vollkornbrot oder Baguettescheibchen mit
| vielen verschiedenen Oliveto-Käsecremes, Auberginencreme, Nusspaprika etc. |
2,30 € |
|
Tomate-Mozzarella-Basilikum |
2,50 € |
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Nordseekrabben |
2,50 € |
|
Rauchlachs |
2,50 € |
|---|---|
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Mortadella |
2,30 € |
|
Italienischer Salami |
2,30 € |
|
Parmaschinken |
2,50 € |
Häppchen
ab 30 Stück pro Sorte, Preis pro Stück
| Auberginenröllchen gefüllt mit Thymian-Schafskäse und Tomatensauce |
2,95 € |
|
Überbackener Champignon mit Schafskäsecreme gefüllt |
2,35 € |
|
Mini-Blätterteigpastete gefüllt mit Nusspaprika oder Frischkäsecreme |
2,45 € |
|
Backpflaume im Speckmantel |
2,45 € |
|---|---|
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Melonenhäppchen mit Parmaschinken |
2,65 € |
|
Grissini mit Serranoschinken umhüllt |
2,25 € |
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Gegrillter Gemüsespieß der Saison mit Rosmarin |
3,20 € |
|
Mini-Wrap mit Räucherlachs, Crème fraîche und Dill |
3,95 € |
|
Hausgemachte Falafel mit Joghurt-Minz-Dip |
3,95 € |
|
Pikante Hackbällchen mit Dijonsenf |
2,35 € |
|
Filoteigröllchen gefüllt mit Huhn und Mango-Chilisauce |
3,80 € |
|
Riesengarnelen-Spieß mit Safran-Knoblauch-Sauce |
4,80 € |
|
Papas Arrugadas con Mojo (Kartoffeln mit Salzkruste und pikanter Sauce) |
2,95 € |
|
Mini-Quiche mit Spinat/Schafskäse oder Lauch/Speck |
3,65 € |
|
Mediterraner Linsensalat mit Gemüse im Gläschen |
3,90 € |
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Couscoussalat mit Basilikum und Tomate im Gläschen |
3,90 € |
|
Räucherforelle auf Linsensalat im Gläschen |
4,90 € |
|
Ofen-Gemüse auf Thymian-Pilz-Polenta |
4,75 € |
|
Erbsen-Reibeküchlein mit Räucherlachs |
4,90 € |
| Obstspieß mit verschiedenen Früchten der Saison |
3,95 € |
|
Sahnejoghurt mit frischen Früchten im Becher (0,1l) |
4,90 € |
|
Mousse von weißer und dunkler Schokolade im Becher (0,1l) |
4,90 € |
|
Grießbrei mit Zimt-Pflaumen im Becher (0,1l) |
4,50 € |
|---|
Spießchen
ab 15 Stück, Preis pro Stück
| Tomate-Mozzarella-Spießchen |
2,15 € |
|
Antipasti-Spießchen (Artischocken, eingelegte Tomaten, Bohnen...) |
1,95 € |
|
Oliven-Brie-Spießchen |
1,60 € |
|
Oliven-Trauben-Spießchen |
1,60 € |
|---|---|
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Erdbeer-Mozzarella-Spießchen mit Balsamicocreme (saisonal) |
2,15 € |
Brot
pro Person ab 0,70 €
Fladenbrot Pide (groß, rund)
Fladenbrot Imbiss (klein, rund)
Sesamring
Baguette
Bio-Vollkornbrote & -brötchen
Bio-Partyrad (30 Brötchen)
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